Osnovna funkcija i svrha: Osnovna funkcija opreme za sušenje je uklanjanje vlage ili drugih hlapljivih komponenti iz materijala grijanjem i drugim načinima kako bi se dobili čvrsti materijali koji zadovoljavaju specificirani sadržaj vlage. Njegove glavne svrhe uključuju: sprječavanje propadanja materijala tijekom naknadne obrade ili skladištenja (npr. deformacija drva, pucanje keramičkih gredica), olakšavanje transporta i dugo-skladištenja (npr. otpornost na plijesan žitarica) i pripremu za naknadne procese (npr. kalcinaciju, drobljenje).
Princip rada: Proces sušenja je u biti termofizički proces odvlaživanja koji troši mnogo toplinske energije. Osnovni princip je prijenos topline na mokri materijal, isparavanje mokrog dijela u njemu i odvođenje pare kroz protok plina ili vakuumski sustav. Proces sušenja obično se dijeli u tri faze: faza predgrijavanja, faza sušenja konstantnom brzinom (kontrola isparavanja površine) i faza sušenja smanjene brzine (kontrola unutarnje difuzije).
Glavne metode klasifikacije: Postoje mnoge vrste opreme za sušenje, koje se mogu klasificirati prema različitim standardima:
Prema radnom tlaku: sušač pod atmosferskim tlakom i sušač pod vakuumom (vakum sušač).
Po načinu rada: povremeno (šaržni rad) i kontinuirano
Prema principu prijenosa topline: kondukcijski tip grijanja, konvekcijski tip grijanja (najčešći, kao što je sušenje vrućim zrakom), tip prijenosa topline zračenjem (kao što je daleko infracrveno, mikrovalno sušenje) i visoko{0}}frekventni tip grijanja itd.
Prema načinu zagrijavanja: izravni tip zagrijavanja (izravni kontakt između vrućeg medija i materijala) i neizravni tip zagrijavanja (vrući medij zagrijava materijal kroz stijenku).
Prema strukturi i strukturi: Uobičajeni tipovi uključuju sušilice za raspršivanje, sušilice s fluidiziranim slojem, sušilice s strujanjem zraka, sušilice s lopaticama, kutijaste sušilice i rotacijske flash sušilice.
